Kräftiges Rubinrot. Tiefe dunkle Aromen von Waldbeerenund Pflaumen mit leichten Kakaoanklängen. Im Mund sehr fein und samtig, der reife Gerbstoff erinnert an Zartbitterschokolde. Die wärmende Glut des Vulkans wird im Abgang erfahrbar.
Diese Auszeichnung erhalten nur Weine aus überragenden Jahrgängen wie 1990, 2003, 2009 und jetzt 2015. Er wird bewusst nur im großen Holzfass ausgebaut um den Jahrhundertjahrgang voll zur Geltung zu bringen. Für diesen Wein wurden alte 52/86 Burgunderklone ausgewählt die in besonders guten Jahren etwas einschrumpeln. Dies findet nur in windoffenen Parzellen mit einem kargen Boden statt.
Ideal zu kräftigen und geschmorten Gerichten mit konzentrierten Saucen oder Solo vor dem Kamin!
Jahrgang: 2016
Trinktemperatur: 16-18 °C
